新潟県月潟
創業百十余年の老舗の蔵元が造る、味噌や醤油、味噌漬けを通販・販売します!

味噌をお探しのお客様、新潟で味噌作り百年の老舗「手前味噌の扇弥商店」では無添加の味噌や手作り味噌、珍しい味噌などいろいろな味噌の通販(通信販売)および販売を行なっております。味噌のことは味噌屋にお任せ下さい。また他にも醤油や味噌漬けにもこだわっており、老舗ならではの桶や樽で仕込んだ醤油や、辛口で仕上げた味噌漬けを取り揃えています。味噌は味噌作り40年の熟年工場長が、じっくり味噌の桶や樽でねかせた無添加味噌を量り売りで販売しています。無添加や手作り味噌の良さを活かした味噌作りをするため、老舗ならではの伝統の技や技術を大切に守っています。醤油は醪(もろみ)と呼ばれる醤油のもとを百年前から使われている醤油の桶や樽でゆっくりねかせていますので、昔ながらの作りと老舗の味を受け継いでいます。味噌漬けは野菜などを味噌で漬けた漬物で、当店の味噌漬けは手作り味噌を使って四季に応じて年四回漬け替えた昔ながらの味噌漬けです。[味噌(みそ)通信販売] [醤油(しょうゆ)通信販売] [味噌漬け(みそ漬け)通信販売] ・当店では味噌(みそ)、醤油(しょうゆ)、味噌漬け(みそ漬け)の通販(通信販売)、販売、注文、購入はこちらのページからどうぞ!

今月の新潟の月刊誌「Komachi 3月号」の表紙およびページに、当店のさしみ醤油が紹介されました!
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味噌/この味噌で味噌汁を作ってほしい!
味噌(みそ)
杉の木桶で仕込み、じっくり蔵の中で熟成させました。雪深い越後の冬を越して醸し出される風味は格別!見ているだけで味噌の香りが漂って来そうでしょ!!
味噌のもっと詳細を見る・ご注文
醤油/風味をお伝えできないのが残念!
醤油(しょうゆ)
全国で造られる醤油のうち、木桶を使って造られる醤油はわずか1%しかないそうです。当店では昔から杉の木桶に仕込み、二年の歳月をかけてもろみから醸造しています。
醤油のもっと詳細を見る・ご注文
みそ漬け/昔ながらのしょっぱい味噌漬け
味噌漬け(みそ漬け)
当店醸造の味噌を使って四季に応じて年間三、四回漬け替えております! これにより味噌の風味が芯まで漬かり、本物の味に仕上っています。ホント手間をかけました!
みそ漬けのもっと詳細を見る・ご注文
逸品/この味は他では味わえません!
逸品(いっぴん)
杉の大桶で仕込み、じっくり蔵の中で熟成させました。雪深い越後の冬を越して醸し出される風味は格別!見ているだけで味噌の香りが漂って来そうでしょ!!
逸品のもっと詳細を見る・ご注文
【こだわっています】見えないところも、いろいろこだわっています!
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蔵元・手前味噌の扇弥商店・・・新潟で創業百十余年の老舗の蔵元が造る、味噌や醤油、味噌漬けを販売します!
新潟で創業百十余年の老舗蔵元!扇弥商店
店主「扇弥 味噌兵衛」